| AI開店一年“火出”10萬家，真香還是真難？ | |
| 發布時間:2024-08-26 11:43:09 | 瀏覽次數： | |
賽博朋克的世界里，小朋友可以用智能學習機伴學，女生在美甲店可以用AI設計、試戴新款式，機器人按摩師在幫助消費者緩解疲憊，拍好看的照片線上就可以完成......這些看起來科幻的場景，如今已逐漸成為現實。
2024年3月大眾點評全國(內地)約有3300余萬店鋪。大模型應用元年，這些線下店也開始引入AI。
不用教培老師，一臺機器教會學生數理化難題；不用按摩技師，一臺設備一天服務幾十個顧客。在美團小紅書上搜索AI開店，都是數十萬關鍵詞，現實中，各種AI開店預計已經達到10萬家店鋪。
在AI開店的宣傳中，你只需投入30-50萬元，就能獲得一家年流水百萬的店鋪。然而，在這些充滿誘惑的AI店鋪背后，是一個充滿套路與挑戰的復雜世界。
一方面，有人憑借AIGC文創機的新鮮魅力，成功吸引了日流量上萬，日客單量突破500+的業績，展現了AI技術在商業應用中的巨大潛力；另一方面，也不乏投資者懷揣百萬資金，滿懷希望地加盟AI店鋪，最終卻不幸淪為廠商營銷策略下的“韭菜”。
那些勇于嘗試、敢于創新的店主們，推出AI美甲、AI攝影等新穎服務，雖然在概念上引領潮流，但在實際商業化過程中卻遭遇了不小的挑戰，陷入了市場接受度低、盈利模式不清晰的窘境。
在這樣一個充滿變數的環境中，店主們如何平衡高昂的初始投資和長期收益？消費者對這些AI服務的接受程度如何？商業化又將何去何從？AI鯨選社走訪了眾多AI店鋪，一些現實情況值得大家深思。
2023年，AI自習室悄然興起，短視頻平臺上也有諸多推廣加盟廣告。
松鼠AI某區域總代興致勃勃地向AI鯨選社介紹，他在K12領域轉型成功的案例，“我們從去年十一月到現在（八月初），賣了104臺機器，8個月賺回了和投入相同的利潤，現在正在擴建第二家分店”。
2021年9月，雙減政策落地，新東方等教培公司面臨轉型危機，全國各地的自習室也在尋找新的生機。2023年“大模型元年”，讓AI在教培行業開始落地。作為AI的信徒之一，老孟（化名）堅信教培能借AI重生。
大模型智能系統+移動電子設備+督學老師，一家概念版“AI智能自習室”就成功建成了，這也正是松鼠AI為K12轉型陣痛中的教培機構們“描摹”的機會。“我當時怎么算怎么覺得這是個賺錢的生意，我就直接拿了區域總代理，投了大概100萬左右吧（加上裝修）”，老孟說。
豪擲千金的老孟，在松鼠AI這場商業冒險中可謂是春風得意。他自豪地盤點著自己的戰果。“8個月100臺，金牌代理的單利潤在30%幾，我拿的總代單利會更高一些，一年差不多能賣150臺左右，一臺機子售價10000，這樣一年至少45萬利潤了；有的買了機子的孩子也租自習室，一個月600，按一半孩子租一年自習室，這又50多萬了，加起來年利潤沒百萬也有八十了。”老孟夸夸其談項目的賺錢能力，希望大家成為他的代理。
圖源：松鼠AI大眾點評筆記
孟輝煌的業績背后，是層層分銷商們的艱難處境。 總部離職員工益達（化名）從年初到八月，只售出了不到40臺，模式難以為繼，無奈之下只能兼做其他項目回款； 與老孟同省份不同區域分銷商小苗（化名）投資20萬做松鼠AI自習室，宣傳了一年，情況也還是不太樂觀。
“項目是好項目，就是我經營的有問題”，兩名分銷商都不約而同地陷入了深深的自我懷疑。
無論在分銷商的收益方面，還是在對C端的承諾上面，AI自習室都處于“理想”狀態。小紅書上面關于“AI智能自習室”的信息，不少人吐槽AI自習室是“賣機器”的騙局，更有創作者直接指出“培訓（賣機器的時候）讓都往大了說。
AI智習室的總代理最后往往也變成了公司總部的“提線木偶”。據玉林（化名）描述，總代理每個月要使勁賣產品，完成一定的KPI，達不到業績要求的話，總代的資格隨時就會被取消。
然而，市場需求與總部高KPI之間的矛盾日益凸顯——家長們購買一臺機器后，短期內很難產生二次購買的需求。
為了保住來之不易的頭銜，總代理們不得不在每個銷售周期咬牙投入高達百萬的資金，大量進貨，再靠銷售勉強維持業績。這種惡性循環不僅消耗著總代理們的財力，更使其陷入了身心俱疲的困境。
AI教育科技行業在發展過程中存在不小問題。一方面，AI自習室的受歡迎程度不一，往往難以全盤復制，不同區域、不同背景的分銷商在推廣過程中面臨著各自獨特的挑戰和困難。
另一方面，教育科技公司在追求快速增長的同時，也容易忽視市場的真實需求和經銷商們的長期利益，商業化急功近利。
而作為營銷的噱頭，學習機的實際效果卻常顯不足。
據相關人士介紹，智能學習機往往題庫太大，有很多冗雜的題目，學生需反復練習，這無疑是對時間的低效利用。并且，智能學習機的系統稍顯僵化，強調線性學習路徑，即當前章節未能達標便無法解鎖后續內容，這種限制削弱了學生的自主學習能力和靈活性。更令人擔憂的是，學生可能因此陷入無休止的題海戰術中，而忽視了更為重要的思維能力和解題策略的培養。
K12空出的千億市場，AI智習室如果一心消費AI的流量，只求增長，不見真實效用，也難以真正走進C端消費者。
AI美甲店也是一種AI線下店的創新試探。
美甲作為一種越來越流行的裝飾品，本就承載著女孩兒們的幻想，而當美甲結合上天馬行空的AI幻想，似乎更能引起女孩子們的駐足。
工作日下午六點，坐落在北京三里屯通盈中心的某品牌AI美甲店，30分鐘來來往往了4對客人，粗略估算，一天可超百人。店員稱其七夕更是盛況，“全天幾乎每分鐘都有客流涌入，有時候好幾波客人一起來”，估算單日進店客流達千人。
店內蜿蜒延伸的展臺上面展示著一副副甲片，精致又華麗，標價在99-849不等。
試戴時發現店內有可以線上AR試戴的小程序，掃一掃就可以試戴心儀的美甲款式，這個設計給足了消費者充分的互動體驗。另外，筆者發現，AR試戴小程序后出了店，回到家仍然可以使用線上服務。消費者可以隨時隨地看到店鋪的上新（設想），下單自己心儀的穿戴甲。
但打開小程序，卻沒有找到筆者想嘗試的款式，一些線上展示的款式在店里也沒有看到。店員對此的解釋是，試戴小程序還沒有完全更新好，一些線下的款式可以直接在店里試戴和購買。
隨手可以直接試戴在手上的甲片比掃一掃加載AR要更方便，且效果更明顯；在線上試戴看來，AR技術提升空間還很大，試戴只能看出基本效果，與店內實物還是有一定差距，而且在家試完的款式不能直接下單，依舊要去線下買一趟。
線上線下相結合拉高用戶體驗，全面覆蓋需求是個很好的思路，但現在看來這家AI美甲店好像并沒有體系化地利用起線上渠道，其公司很多經營思路明顯還在摸索。
“實物甲片是設計師款，主要還是設計師思路設計的，AI只是起到一些輔助作用”，店主說。與義烏AI美甲走量販的思路不同，主打設計師款、走高端設計思路的這家AI美甲店，似乎并沒有做多少讓AI做提速走量工作的打算。
現在有通過AI機器直接生成美甲的方案，顯示屏上的圖片直接可以復刻到指甲蓋上。類似的，市面上90%的AI美甲，都是用AI賦能美甲設計，通過技術提速走量。
而三里屯這家美甲店的確是少見的，主打AI美甲的線下店。但它并沒有過多的采用AI技術設計甲片走新上量，而是主賣高端的設計師款，這種銷售思路似乎有些對沖，能否被消費者接受仍需市場的檢驗。
參考奢侈品牌打法，愛馬仕開通線上購買平臺之際，留了一手給實體店鋪，即消費者無法在線上找到愛馬仕的全線產品，賦予品牌線下店特殊價值。這種策略既維護了品牌的稀缺性，又滿足了消費者對線上購物的需求。
目前三里屯這家AI美甲品牌開了兩家店，店長強調背后是科技而非商業藝術公司。似乎想將AI變成后期主打特色，但目前看線上和線下沒有聯動，也沒有像愛馬仕一樣嚴格區分。
如何巧妙地在二者之間編織一張既保持神秘感又不失便捷性的網，Nailio AI還在嘗試，AI美甲店在落地尚還有一段距離。
早在2020年機器人按摩師就橫空出世，在“AI應用元年”的當下，悄悄走進了許多線下門店。
“19萬，我們從網易買的這臺專業的按摩機器人，挺多功能的AI產品。”一位店主講述自己的這套設備。
數據來源：北京雙井某品牌加盟店
在這個人力成本不斷攀升的時代，培養一名專業的按摩師不僅需要耗費大量的時間和精力，尤其是一家業務成熟的按摩店，培養出來一名成熟的技師至少需要2個月。還要面臨著技能水平參差不齊、服務品質難以保證的難題。
機器人按摩師的出現，無疑為解決這些問題提供了一條新的路徑。這種人機結合的模式，也正在成為各家按摩店的新寵。
這家AI按摩店的服務流程是這樣，機器按摩師先是在顧客背上，描繪出身體輪廓，機械臂便能利用AI技術識別穴位和按摩點位，結合專業按摩師設計的按摩路線，同時機器臂發出磁熱能量，為疼痛的顧客按摩。
機器人懂推拿，引起不少消費者好奇。據觀察，店內一天至少有10余位客人來進行機器人按摩項目。但壞消息是，機器人按摩銷量并不樂觀，相似地段的人工按摩銷量遠遠高于主打機器人按摩的門店。
技術的進步并非意味著人工服務將被完全取代。正如按摩師小余（化名）所言：“有病癥的患者型消費者，更喜歡機器人按摩，機器人按摩師科學、精準、穩定；而對于那些只想緩解疲憊、享受放松的消費者來說，手來按還是更舒服的。”這種差異化的服務需求，使得兩者能夠在市場上共存。
然而，從商業角度來看，AI按摩店仍面臨諸多挑戰。
以北京某商場的機器人按摩店為例，店內共有四個房間，兩間用來機器人按摩，兩間人工用，機器人按摩項目人均費用在300元/次，有1999/10次和3999/10次兩檔。按照機器人按摩師使用一年費用來計算，一家日均服務消費者數在10位左右的店鋪來說，一年凈利潤也不過10萬余，投資回報周期較長。
但從宏觀市場來看，按摩行業的前景還是很廣闊的。據中國保健按摩協會的數據，2022年中國中醫保健按摩市場規模達到了1.2萬億元，且呈持續增長態勢，預計到2025年將達到1.5萬億元，有59%的當代職場白領選擇按摩來放松。在如此龐大的市場中，機器人按摩師作為新興力量，具有一定發展潛力。
萬億級的理療按摩市場，留給機器人的份額仍有待開發。在這個過程中，如何在提升人機器服務質量與商業成本之間找到平衡點，成為這場革命的關鍵點。而最終結果則需立足消費者需求，由市場來決定。
AI領域落地最快的，就是AI攝影。
小文（化名）在團購平臺上面購買了一家AI影像店鋪的證件照團購。這家店鋪以AI拍攝技術為賣點，承諾能在幾分鐘內，完成證件照拍攝。小文想著，也是一種創新體驗，于是下了單。
然而，當她按照導航來到第一家所謂的“店鋪地址”時，眼前的景象卻讓她有些摸不著頭腦——明明是店鋪上面的地址，推開門卻進了“董事長辦公室”。這里沒有絲毫攝影店鋪的痕跡，更別提什么AI影像店了。她通過團購聯系到店家，店家卻以團隊出門外為由，推薦小文先加下聯系方式，可以線上制作照片，更方便快捷。
小文雖心有疑惑，但轉念一想，來都來了，就去另一家店看看吧。但小文一下午尋找了兩家店鋪，卻發現都是如此說辭。恍然大悟間，小文意識到這家AI攝影店有可能根本沒有實體店鋪。
然而，“3家AI攝影，12家幽靈店，因為其他的是分店”，已成為AI攝影行業的共識。筆者關注到北京一家專門做AI影像的店家，其“擴張”速度之快令人咋舌，僅幾日之隔，線上便又開了兩家，單數暴漲250余單。
值得一提的是，這家店鋪第一條用戶評價是在6月28日，說明此前近兩月的生意一直不溫不火。
左圖：截至發稿團購平臺數據，右：兩天前數據
然而，當深入這“繁榮”背后的經濟邏輯，卻不難發現另一番景象。在美團平臺開一家攝影店，保證金至少要6800。團購平臺不支持虛擬店鋪入駐，若選擇走捷徑，通過某平臺的“幽靈 店”代開服務，僅需要300就可開一家。
AI攝影店如何運營？匠韻CEO修云鵬告訴AI鯨選社，攝影店一般都是自己去用Comfyui，然后生成AI圖片，然后再P圖調整，相比傳統實景拍攝成本很低。
但即便如此，當一家店鋪嘗試鋪展至四家規模時，除去人工、水電、房租等支出，總成本已悄然逼近8000元。
但該店主打的89元雙底色證件照團購套餐，雖價格比傳統攝影店親民，卻未能激發市場的熱烈反響，平臺上年銷量僅徘徊在50+，陷入了虧損的泥潭。
據店家提供的效果圖，付費后的AI證件照與市面上免費AI平臺生成的，差距不大。而且AI制作的證件照只能達到與本人90%的相似度，更不能通過正規的證件照審核。
事實上，現階段的AI攝影往往以體驗為價值標號，在種草平臺上可以見到許多AI寫真體驗的推文，評論區用戶對其喜聞樂見。但體驗派的弊端就是，用戶往往付費意愿不大，并且很少會再次買單，造成AI攝影“一波流”的現象。
圖源：新紅數據
做攝影的同行店主也表示，最近也在嘗試AI，感覺純AI攝影的征途，挑戰重重。一方面，因為網絡上的免費app太多太卷了，目前來說項目投入高，回報低，不太適合投入。
另一方面，消費者對于AI攝影的接納程度，尚未達到預期的熱度。無論是證件照還是寫真集，顧客們對于AI技術的信任與依賴，似乎還停留在一個較為保守的階段。店長說，店內精心策劃的“299元9張AI定制寫真”項目，未能點燃市場熱情，問津者寥寥，店內的AI項目暫時也只能當作體驗項目，贈送給下單的老顧客。
現在看來，似乎現階段的AI線下落地是一個又一個美麗又脆弱的泡泡，應用之路長路漫漫。
消除流量魔法，抓住用戶的本質需求，探索一個可落地的應用場景，也許才是AI線下落地真正需要思考的問題。
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